La crevette
Découvrez toutes les espèces de crevettes que vous consommez. Suite
Santé et Bien-être
Tous les bienfaits de la crevette. Suite
Astuces et Conseils
Découvrez toutes les astuces pour mieux préparer la crevette. Suite
Une Recette pour chaque instant !
Une recette pour tous les plaisirs. Suite
Une Recette à la Une !
une Recette pour chaque instant !
Il y a plein de façons de consommer la crevette !
Découvrez les toutes et vous ne saurez plus vous en passer.
La Crevette a souvent été réservée aux repas gastronomiques et considérée comme un plat pour certains privilégiés. Mais, aujourd’hui, cela a beaucoup changé. Pourquoi n’en feriez-vous pas un des ingrédients de vos menus hebdomadaires ? Initiez-vous dès à présent en essayant tous ces modes de préparation pour vous faire découvrir le goût si fin et délicat des crevettes
En Plat
Crevettes au curry
Ingrédients pour 4 personnes
• 400g de crevettes de taille moyenne,
• sel, 2 oignons, 1 échalote, 30 cl de crème fraiche,
• 2 c.à soupe (16 g) de curry en poudre,
• sucre, paprika,
• 1 tomate, épépinée, en dés, Persil (au goût),
• 1 1/2 verre (1 tasse; 250 mL) de vin blanc sec,
• 1 noix de beurre
Préparation
• Décortiquer les crevettes.
• Faire revenir le beurre dans une grande poêle et ajouter l'échalote à blondir, les crevettes et les oignons.
• Quand les crevettes auront rougi, déglacer au vin blanc.
• Laisser réduire puis ajouter les dés de la tomate épépinée, la crème (au goût), un peu de sel, le poivre et le curry
ainsi que le paprika. Retirer du feu dès consistance crémeuse.
• Parsemer de persil haché et servir sans attendre
Crevettes à la crème et aux petits légumes
Ingrédients pour 4 personnes
• 400g de crevettes de taille moyenne,
• 1verrre de vin blanc,
• 1 céleri, 2 poireaux, 2 carottes,
• 40cl de crème fraîche, huile d’olive,
• 3 échalotes, 1 cas. jus de citron, persil, 1 cc de sucre.
Préparation
• Décortiquer les crevettes.
• Faire revenir dans une grande poêle avec de l’huile les échalotes et les crevettes.
• Dans une autre poêle, faire revenir les poireaux, carottes, et céléri coupés en dés pendant 10mn .
• Quand les crevettes auront rougi, déglacer au vin blanc.
• Laisser réduire puis ajouter les carottes, poireaux et céleri, la crème (au goût), un peu de sel, le jus de citron et le sucre.
• Retirer du feu dès consistance crémeuse.
• Parsemer de persil haché et servir sans attendre
Tagliatelles aux crevettes
Ingrédients pour 2 personnes
• 200g de tagliatelles / 15g de beurrre
• Sauce : 250g de belles tomates
• 200g de crevettes décortiquées,
• 25g d’oignon
• 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
• ½ bouquet de basilic,
• ½ cuillère à café de tabasco
Préparation
• Epluchez l’oignon et la gousse d’ail puis hachez-les finement.
• Pelez les tomates après les avoir plongées dans de l’eau bouillante puis coupez-les en dés.
• Faîtes revenir l’oignon et l’ail environ 8 minutes dans de l’huile d’olive.
• Ajoutez-y les tomates et les basilic ciselé et poursuivez la cuisson 3-4 minutes.
• Ajoutez alors les crevettes, le tabasco et du sel.
• Faîtes cuire les pâtes 10 minutes dans de l’eau bouillante.
• Placez les tagliatelles dans les assiettes, disposez de la sauce et des crevettes à côté et servez chaud.
Crevettes Cardinales
Ingrédients
• 400 grammes de crevettes tropicales
• 1 boîte de pulpes de tomate
• 2 carottes
• 1 poivron jaune
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• cuillère à soupe de cerfeuil ciselé
• Sel, poivre
Préparation
• Lavez les crevettes, préalablement décongelées, à l’eau froide et décortiquez-les.
• Hachez l’ail et l’échalote.
• Faîtes chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu doux.
• Faîtes-y revenir l’ail et l’échalote pendant 5-6 minutes.
• Rajoutez les carottes et le poivron épluché et coupé en dés.
• Rajoutez la pulpe de tomate et les crevettes décortiquées.
• Salez, poivrez et laissez cuire 15 mn en remuant régulièrement.
• Ajoutez le vin blanc et faîtes revenir l’ensemble 5 mn à feu vif.
• Saupoudrez de persil et de cerfeuil.
• Servez chaud
