La crevette
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Il y a plein de façons de consommer la crevette !
Découvrez les toutes et vous ne saurez plus vous en passer.
La Crevette a souvent été réservée aux repas gastronomiques et considérée comme un plat pour certains privilégiés. Mais, aujourd’hui, cela a beaucoup changé. Pourquoi n’en feriez-vous pas un des ingrédients de vos menus hebdomadaires ? Initiez-vous dès à présent en essayant tous ces modes de préparation pour vous faire découvrir le goût si fin et délicat des crevettes
En Barbecue
Crevettes marinées
Ingrédients
• 400 g de crevettes entières crues
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 c. à soupe d'huile végétale
• 1/2 c. à thé d'ail finement haché
• 2 c. à thé de persil finement haché
• Poivre du moulin
• 1/4 tasse de chapelure fine
• Persil frais, haché
• Quartiers de citron
Préparation
• Sortir les crevettes et laissez-les décongeler
• Placer les crevettes dans un grand plat creux.
• Ajouter les huiles, l'ail, le persil, le poivre et bien mélanger.
• Couvrir et laisser reposer les crevettes au moins 20 minutes à la température ambiante, en mélangeant de temps à autre.
• Passer les crevettes dans la chapelure fine.
• Faire cuire les crevettes 3 minutes d'un côté et 2 minutes de l'autre.
Brochettes de Crevettes Manman Béké
Ingrédients
• 400g de crevettes
• 2 mangues
• 1 ananas
• 2 bananes plantain
• 50g de noix de coco râpée
• 1 pincée de cannelle, 1 de cumin
• 1 dl de rhum
• 1 boîte de lait de coco
Préparation
• Sortir les brochettes de crevettes et laissez-les décongeler
• Rincez-les à l’eau froide une fois décongelées.
• Placer les brochettes dans un grand plat.
• Epluchez la mangue, détaillez-la en cubes puis préparez une compote sans autre ajout.
• Coupez l’ananas et les bananes en gros dés.
• Assaisonnez les fruits et les brochettes d’épices.
• Puis faites revenir dans le beurre les restes d’ananas, déglacez au rhum, mouillez
avec le lait de coco et finissez par assaisonner de cannelle et de cumin.
• Mixez et passez le tout.
• Faire griller les brochettes 2 minutes d'un côté et 2 minutes de l'autre..
• Servez-les accompagnées de la compote de mangue et d’un trait de sauce.
• Pour augmenter le plaisir vos grillades, servez-les accompagnées d’un Pinot noir rosé ou d’un rosé de Provence
